El idioma nepalí, también conocido como nepalés, es la lengua oficial de Nepal y una de las 22 lenguas reconocidas en la India. Para los hispanohablantes que desean aprender nepalí, uno de los aspectos más interesantes y útiles es aprender las palabras relacionadas con los diferentes tipos de carne. En este artículo, vamos a explorar las palabras más comunes en nepalí para distintos tipos de carne, lo cual puede ser muy útil tanto para viajeros como para aquellos interesados en la gastronomía nepalí.
Carne de res
En Nepal, la carne de res no es tan común debido a las creencias religiosas predominantes, especialmente entre los hindúes, que consideran a la vaca como un animal sagrado. Sin embargo, en algunas comunidades y entre los turistas, se puede encontrar. La palabra en nepalí para carne de res es गोरुको मासु (goruko masu). Aquí, गोरु (goru) significa «vaca» y मासु (masu) significa «carne».
Carne de pollo
La carne de pollo es muy popular en Nepal y se consume ampliamente en diversas formas, como curris, sopas y frituras. La palabra en nepalí para carne de pollo es कुखुराको मासु (kukhurako masu). En este caso, कुखुरा (kukhura) significa «pollo».
Carne de cerdo
La carne de cerdo es también una opción común en Nepal, especialmente en las comunidades no hindúes. La palabra en nepalí para carne de cerdo es सुँगुरको मासु (sungurko masu). Aquí, सुँगुर (sungur) significa «cerdo».
Carne de cordero
El cordero es una carne apreciada en muchas culturas, y Nepal no es la excepción. La palabra en nepalí para carne de cordero es भेडाको मासु (bhedako masu). En este caso, भेडा (bheda) significa «cordero».
Platos típicos con carne de cordero
Uno de los platos más populares que utiliza carne de cordero en Nepal es el momo, que son pequeñas empanadillas rellenas de carne de cordero y especias. Otro plato famoso es el गुन्द्रुक (gundruk), que es una sopa ácida que a menudo incluye carne de cordero.
Carne de cabra
La carne de cabra es muy popular en Nepal y se considera un manjar en muchas ocasiones festivas. La palabra en nepalí para carne de cabra es बाख्राको मासु (bakhrako masu). Aquí, बाख्रा (bakhra) significa «cabra».
Platos típicos con carne de cabra
Uno de los platos más comunes es el curry de cabra, que se prepara con una mezcla de especias y hierbas que le dan un sabor único. Otro plato popular es el सेकुवा (sekuwa), que es carne de cabra asada al estilo barbacoa.
Carne de pescado
Dado que Nepal es un país sin litoral, los pescados de agua dulce son más comunes que los de agua salada. La palabra en nepalí para carne de pescado es माछाको मासु (machhako masu). En este caso, माछा (machha) significa «pescado».
Platos típicos con pescado
El machha tarkari es un curry de pescado muy popular en las regiones montañosas de Nepal. También se encuentran frituras de pescado y sopas en los menús de diversos restaurantes.
Carne de búfalo
La carne de búfalo es muy común en Nepal y se utiliza en una variedad de platos. La palabra en nepalí para carne de búfalo es भैंसीको मासु (bhainsiko masu). Aquí, भैंसी (bhainsi) significa «búfalo».
Platos típicos con carne de búfalo
Uno de los platos más famosos es el चाउमिन (chaumin), que es una versión nepalí del chow mein chino, a menudo preparado con carne de búfalo. Otro plato popular es el ममः (momo) de búfalo, similar a los momos de cordero.
Carne de pato
Aunque no es tan común como otras carnes, la carne de pato también se consume en Nepal, especialmente en ciertas festividades. La palabra en nepalí para carne de pato es हाँसको मासु (hansako masu). Aquí, हाँस (hansa) significa «pato».
Platos típicos con carne de pato
El हास को चाउमिन (hans ko chaumin) es una versión del chaumin hecha con carne de pato, que es muy sabrosa y rica en sabor. Otro plato es el हास को करी (hans ko kari), que es un curry de pato.
Carne de conejo
La carne de conejo es menos común pero también se consume en algunas regiones de Nepal. La palabra en nepalí para carne de conejo es खरायोको मासु (kharayoko masu). Aquí, खरायो (kharayo) significa «conejo».
Platos típicos con carne de conejo
El खरायो को सेकुवा (kharayo ko sekuwa) es una versión de la carne de conejo asada al estilo barbacoa. También se puede encontrar carne de conejo en algunos curris y guisos.
Carne de caza
En algunas áreas rurales de Nepal, la carne de caza es una fuente importante de proteínas. La palabra en nepalí para carne de caza es जङ्गली जनावरको मासु (jangali janawarko masu). Aquí, जङ्गली जनावर (jangali janawar) significa «animal salvaje».
Platos típicos con carne de caza
Uno de los platos más comunes es el जङ्गली करी (jangali kari), que es un curry hecho con carne de animales salvajes. También se pueden encontrar guisos y asados de carne de caza.
Carne de yak
En las regiones montañosas de Nepal, especialmente en áreas donde viven los sherpas, la carne de yak es una fuente importante de alimento. La palabra en nepalí para carne de yak es याकको मासु (yakko masu). Aquí, याक (yak) significa «yak».
Platos típicos con carne de yak
El याक करी (yak kari) es un curry de yak muy popular entre las comunidades montañosas. También se pueden encontrar momos y estofados de carne de yak.
Aprender estas palabras no solo te ayudará a entender mejor la gastronomía nepalí, sino que también te permitirá comunicarte de manera más efectiva cuando viajes o interactúes con hablantes nativos de nepalí. ¡Buena suerte en tu aprendizaje del idioma nepalí!
